スミクイウオの味噌汁

材料（2人分）

• スミクイウオ(あらだけでもよい)････2～3尾
• 昆布････4g
• 水････400cc
• 味噌････大さじ2杯
• ネギ････少々

作り方

1. 内臓を取り除き、適当な大きさに切る。
   (あらの場合は水洗いし、湯通しする。冷水にとり、残った鱗やぬめりを流し水分をよく切る。)
2. 水と昆布、①を鍋に入れて煮だして味噌をとく。ネギをちらして完成。

(寒水　玲奈)