かごしま深海魚研究会の取り組み
2020年8月に産学官で設立した、かごしま深海魚研究会の大目的は、漁業者の収入とモチベーションを上げ、次世代の漁業後継者を絶やさないことです。その手段として、「うんまか深海魚」のブランドで低・未利用水産資源の有効利用策を構築します。
現時点で流通していない未利用種も含め、まずは相対売りによる流通システムを構築しました。我々の趣旨に賛同いただいた料理店やスーパー、企業では「うんまか深海魚」の料理の提供、鮮魚、加工品の販売を行います。一過性のブーム作りではなく、水産業、外食産業、観光産業をリンクさせ、持続的展開により食文化を創ります。
“もったいない”存在が
漁業者の働きがいに
“もったいない”状態だったヒメアマエビはヒーロー的存在になり、今では「うんまか深海魚」の代表格です。SDGs12の「つくる責任つかう責任」は「とる責任たべる責任」とも解釈され、それをクリアしたヒメアマエビの存在は漁業者の働きがい（SDGs8）につながりました。
かごしま深海魚研究会はパートナーシップで取り組んでおり（SDGs17）、健康に良い安心安全な地魚（SDGs3）の適正な利用により、次世代のために海の豊かさを守ります（SDGs14）。
鹿児島を西の深海魚王国に
日本列島の太平洋側では、駿河湾周辺とその南方、鹿児島湾周辺とその南方の2ヵ所に、陸棚斜面および島しょ域の一大深海漁場が形成されます。深海から突き出た海山や瀬の周辺は海水の流れが複雑になり、好漁場となります。静岡県の駿河湾のみならず、鹿児島の海も同様に深海魚の宝庫です。内湾にして深海を有する日本で唯一の海、鹿児島湾、薩摩半島沖の陸棚斜面での深海底曳網も盛んな鹿児島を、西の深海魚王国にしたいと考えています。
うんまか深海魚が買える､食べられるお店
かごしま深海魚研究会会員のお店です。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください！
鹿児島中央駅エリア
・イオン鹿児島中央店
・海鮮うまいもんや磯之家 鹿児島中央駅本店
・貴宝丸
・鮨 鯵太郎
・すし源 中洲店
・鮮極 高柳 GAORYU
・半魚人
・目からうろこ
・吾愛人 中央駅西口店
・吾愛人 中央駅東口店
…うんまか深海魚が食べられるお店
…うんまか深海魚(鮮魚または関連製品)を販売しているお店
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※入荷状況によっては商品やメニューの提供ができない場合がございます。各店舗へ直接お問い合わせください。
天文館エリア
・味の石燈籠 天文館店
・郷土料理 さつま路
・魚人島じんべえ
・小料理かん介
・薩摩煎餅やまとや 金生町本店
・酒味の店 白鹿
・すし輝
・田中水産
・天文館 吾愛人本店
・とまや
・みなと食堂２号店
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騎射場･与次郎エリア
・BISTRO ORANGER
・居酒屋食堂ふかや
・おいどん市場 与次郎館
・二代目千楽
・マックスバリュ上荒田店
・満正苑 与次郎本店
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宇宿･東開エリア
・イオン鹿児島店
・キッチンカー珊瑚礁
・マックスバリュオプシアミスミ店
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鹿児島市北・中部エリア
・走る魚屋さん 移動販売 海斗
・星のさくり
・マックスバリュ武岡店
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南さつまエリア
・お食事処 玉鱗
・丸航丸
・食堂 勝八
・大衆割烹 さつま亭
・坊津蔵
・みちしお丸(みちしお水産)
・ヤマチョウ
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薩摩川内･阿久根エリア
・市場食堂 ぶえんかん
・酒庵朋
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指宿･枕崎エリア
・すし匠 五条
・枕崎おさかなセンター
・無添加手造りすり身・薩摩揚げ専門店 カワノすり身店
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姶良･霧島エリア
・伊地知鮮魚店
・海鮮･七海
・天空の森
・森の家族 Aira Kitchen
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大隅エリア
榮樂寿司
たるみず畑
とんとこ館
みなと食堂
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離島エリア
海邦丸
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