2025年12月– date –

「お魚かんたんレシピ」ページでは、うんまか深海魚などを使った料理のレシピを紹介しています。今回追加したのは、スミクイウオのパスタと味噌汁・マルヒウチダイの干...

スミクイウオのパスタ 材料（2人分） スミクイウオ････2～3尾 パスタ････160g ミニトマト････8個 ブラックオリーブ････8個 EXヴァージンオリーブオイル････大さじ1 にん...

スミクイウオの味噌汁 材料（2人分） スミクイウオ(あらだけでもよい)････2～3尾 昆布････4g 水････400cc 味噌････大さじ2杯 ネギ････少々 作り方 内臓を取り除き、適当...

マルヒウチダイの干物 材料（4人分） マルヒウチダイ････大きさにもよるが8～12尾 水(ぬるめ)････1リットル 塩････80g 作り方 内臓を取り除く。 ぬるま湯よりも少しぬる...

いよいよ今年も残りわずか。錦江湾の天然ブリ、極上のブリです。

師走の魚類市場　その2 初冬の大型スマ(ほしがつお)、クロマグロ同様脂ノリノリです。開聞岳冲の定置網に入り始めました。 スマ(ほしがつお)の刺身

師走に入りました。今年もあと1ヶ月です。写真は鹿児島魚類市場に水揚げをしている、種子島のハマダイ漁師「大黒丸」の船長です。　ピカピカのうんまか深海魚を釣り上げ...