2025年– date –

ボラの卵が入荷しはじめました！高級珍味のカラスミ(唐墨)になります。 入荷する魚の種類で季節の移り変わりを感じる。これが本来の水産業の姿です！

まだまだ暑い日が続いていますが秋の訪れを告げるバショウカジキ(秋太郎)の入荷が増えてきました☆ バショウカジキは鹿児島が誇る季節の地魚で、秋が深まるといっそう脂...

2025年8月24日に開催された「種子島鉄砲まつり」で、キッチンカー珊瑚礁さんがヤワラボウズイカ入りうんまか深海魚焼きそばを販売しました！　初の試みでしたが、大変好...

台風🌀も過ぎ去り、イセエビの入荷が増えてます。

暑い💦日が続いていますが、うんまか深海魚は順調に入荷しています。 写真は巨大なオオアカムツですね。

早い梅雨明けでした。まだ5時前なのに昼間の様な明るさ。 種子島・屋久島・奄美群島からのうんまか深海魚🐟が大漁です。

2025年7月2日(水)放送の、九州の夏におすすめのご当地グルメを紹介する番組『ジモト愛まるかじり！九州夏のグルメツアー』で、お笑いコンビななまがりさんとともに、居...

アカカサゴの味噌汁 材料（4人分） アカカサゴ‥‥4尾 水‥‥800～1000cc 酒‥‥少々 味噌‥‥適量 おろし生姜‥‥少々 ネギ、三つ葉などの薬味‥‥少々 作り方 アカカサゴはうろこ...

スミクイウオのフライ 材料（1人分） スミクイウオ‥‥2尾 小麦粉‥‥少々 卵‥‥1個 塩コショウ‥‥少々 パン粉‥‥適量 油‥‥適量 レタスなどの野菜‥‥適量 レモン‥‥1かけ 作り方 ...

バラチゴダラのせんべい 材料（4人分） バラチゴダラ‥‥2尾 塩‥‥適量 作り方 バラチゴダラを三枚におろす。この時、中骨を捨てずにとっておく。中骨は適当な大きさに切る...